1.png)
Komparasi YouTube dan TikTok terhadap Kemampuan Kognitif Murid pada Pembelajaran Patiseri Kue Indonesia
Abstract
Keterbatasan waktu pembelajaran Patiseri Kue Indonesia mendorong pemanfaatan video tutorial sebagai sumber belajar mandiri. YouTube dan TikTok memiliki karakteristik penyajian berbeda yang berpotensi memengaruhi capaian kognitif murid. Penelitian ini bertujuan menganalisis perbedaan kemampuan kognitif murid setelah menggunakan video tutorial YouTube dan TikTok. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode quasi-experiment dan desain Nonequivalent Multiple Experimental Group Design. Subjek penelitian berjumlah 34 murid kelas XI Kuliner SMKN 3 Malang yang terbagi dalam dua kelompok eksperimen, masing-masing 17 murid. Kedua kelompok memperoleh materi dan tujuan pembelajaran yang sama dengan media video berbeda. Kemampuan kognitif diukur menggunakan tes berdasarkan Taksonomi Bloom revisi pada level C3–C6 melalui pre-test dan post-test. Data dianalisis secara deskriptif dan inferensial menggunakan Independent Samples t-Test serta ANCOVA dengan pre-test sebagai kovariat. Hasil menunjukkan rata-rata pre-test kedua kelompok sebesar 68,24, sedangkan rata-rata post-test kelompok YouTube sebesar 97,65 dan TikTok sebesar 88,24. Hasil ANCOVA menunjukkan perbedaan signifikan pada skor post-test setelah kemampuan awal dikendalikan, F(1,31) = 20,306; p < 0,001. Kelompok YouTube memperoleh capaian kognitif lebih tinggi pada konteks materi yang diteliti. Pemilihan media perlu disesuaikan dengan karakteristik materi; YouTube berpotensi mendukung materi prosedural kompleks, sedangkan TikTok dapat dipertimbangkan untuk penguatan atau microlearning.
Keywords
References
Al-Ghifari, F. M., Purnawirawan, O., & Amalia, F. (2026). Perbandingan PBL Berbantuan YouTube dan TikTok terhadap Keterampilan Analitik dan Hasil Belajar. Jurnal Pengembangan Teknologi Informasi dan Ilmu Komputer, 10(4). https://garuda.kemdiktisaintek.go.id/documents/detail/6056650.
Budiarti, N. F., Riandhita, A., & Tally, N. A. S. (2022). Preferensi Gen Z terhadap Kemajuan Teknologi pada Aplikasi TikTok dan YouTube. Prosiding Seminar Nasional Ilmu Ilmu Sosial (SNIIS), 1, 501–508.
Chakam, A. J., Qosim, S., Hamdani, A. S., & Soraya, I. (2023). Pengembangan Media Pembelajaran PAI Berbasis Video pada Kelas IX SMP Al-Furqan Madrasatul Quran. Tadbir Muwahhid, 7(2), 205–255. https://doi.org/10.30997/jtm.v7i2.9532
Chen, Z., Pan, S., & Zuo, S. (2022). TikTok and YouTube as Sources of Information on Anal Fissure: A Comparative Analysis. Frontiers in Public Health, 10, Article 1000338. https://doi.org/10.3389/fpubh.2022.1000338.
Conde-Caballero, D., Castillo-Sarmiento, C. A., Ballesteros-Yánez, I., Rivero-Jiménez, B., & Mariano-Juárez, L. (2024). Microlearning through TikTok in Higher Education. An Evaluation of Uses and Potentials. Education and Information Technologies, 29(2), 2365–2385. https://doi.org/10.1007/s10639-023-11904-4
Donahue, A. L., Rodriguez, J., & Shore, J. H. (2021). Telemental Health and the Management of Psychosis. Current Psychiatry Reports, 23(5), 23–28. https://doi.org/10.1007/s11920-021-01242-y
Ekawati, H. S., & Oktavian, R. T. (2025). Pengaruh Media Sosial Edukatif (Tiktok) terhadap Motivasi Belajar Murid SD. Patria Education Journal (PEJ), 5(2), 56–60.
Fajriani, F., Aprilia, N. N., Harahap, I., & Mulyeni, S. (2025). Penggunaan Media Sosial Tiktok dalam Proses Pembelajaran. Mutiara: Jurnal Penelitian dan Karya Ilmiah, 3(1), 96–104.
Fauzi, N. A., & Surawan, S. (2025). TikTok Brain: Efek Video Pendek pada Daya Konsentrasi Mahamurid Pendidikan Agama Islam IAIN Palangka Raya. Jurnal Multidisiplin Ilmu Akademik, 2(3), 576–587.
Hu, J., Lai, Y., & Yi, X. (2024). Effectiveness of Social Media-Assisted Course on Learning Self-Efficacy. Scientific Reports, 14(1), 1–12. https://doi.org/10.1038/s41598-024-60724-0
Istarani. (2012). 58 Model Pembelajaran Inovatif. Media Persada.
Judijanto, L., Khoiri, M., Arsyad, M., Sitopu, J. W., & Sitepu, E. (2024). Pengaruh Teknologi Pembelajaran terhadap Perkembangan Kognitif dan Kreativitas Siswa di Era Digital. 2(04), 293–300.
Jung, J., Yoon, S. H., Kengesbay, D., & Lee, S. K. (2025). Qualitative Comparison Between TikTok and YouTube. International Journal of Contents, 21(1), 23–36. https://doi.org/10.5392/ijoc.2025.21.1.023
Lim, V., Jackson, J., Erwin, E., Susanto, J., Selina, S., & Wibowo, T. (2025). Perbandingan Keseruan Menonton Video Pendek dari TikTok, Instagram Reels, dan YouTube Shorts. Jurnal Sistem Informasi dan Teknik Komputer, 10(1), 41–46.
Novela, L., Karyanto, Y., Maulya, L. F. D., & Apriliani, D. (2025). Pendekatan Culturally Responsive Teaching (CRT) dalam Peningkatan Kemampuan Berpikir Kritis Murid Kejuruan Kuliner. Diajar: Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran, 4(3), 367–376. https://doi.org/10.54259/diajar.v4i3.4282
Nugrahani, W. F., & Abduh, M. (2025). Bagaimana Peran & Dampak YouTube dan TikTok bagi Murid Sekolah Dasar? Aulad: Journal on Early Childhood, 8(1), 145–158. https://doi.org/10.31004/aulad.v8i1.945
Nursolehah, R., & Rahmiati. (2022). Jurnal Basicedu. Jurnal Basicedu,. Jurnal Basicedu, 5(5), 3(2), 524–532. https://journal.uii.ac.id/ajie/article/view/971
Meiliana, M., Pratiwi, R., & Harumi, M. (2021). Penggunaan TikTok dan YouTube sebagai Media Edukasi Pangan Kelompok Usia Remaja dan Dewasa. Servirisma: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 1(1), 45–60. https://doi.org/10.21460/servirisma.2021.11.5
Mohammed, G. S., Wakil, K., & Nawroly, S. S. (2018). The Effectiveness of Microlearning to Improve Students’ Learning Ability Article Info Abstract. International Journal of Educational Research Review, 3(3), 32–38. www.ijere.com
Navarrete, E., Nehring, A., Schanze, S., Ewerth, R., & Hoppe, A. (2025). A Closer Look into Recent Video-based Learning Research: A Comprehensive Review of Video Characteristics, Tools, Technologies, and Learning Effectiveness. International Journal of Artificial Intelligence in Education, 35(4), 1631–1694. https://doi.org/10.1007/s40593-025-00481-x
Nursolehah, R., & Rahmiati. (2022). Jurnal Basicedu. Jurnal Basicedu,. Jurnal Basicedu, 5(5), 3(2), 524–532. https://journal.uii.ac.id/ajie/article/view/971
Parapat, D. A., & Azhar, A. A. (2024). Pemanfaatan Media Sosial Tiktok sebagai Sumber Informasi Berita Bagi Mahamurid FIS UIN Sumatera Utara Medan. Gudang Jurnal Multidisiplin Ilmu, 2(10), 46–56.
Putri, A. E., Aurilio, F. L., Alayubi, M. S., & Putri, R. D. (2024). Dampak Video Pendek terhadap Perkembangan Kognitif dan Bahasa pada Masa Early Childhood. Jurnal Flourishing, 4(5), 232–244.
Ridwan, R. S., Al-Aqsha, I., & Rahmadini, G. (2021). Pemanfaatan Media Pembelajaran Berbasis Video dalam Penyampaian Konten Pembelajaran. Jurnal Ilmu Komputer, 18(1), 38–53. https://ejournal.upi.edu/index.php/JIK
Rusadi, WP, & Marlina, M. (2021). Efektivitas Model Pembelajaran Prosedural dalam Meningkatkan Keterampilan Vokasional bagi Siswa Tunarungu di Sekolah Luar Biasa. Jurnal Basicedu, 5 (1), 280–287. https://doi.org/10.31004/basicedu.v5i1.654
Saptadi, N. T. S., et al. (2025). Pendidikan Vokasional Teori dan Praktik. PT. Sada Kurnia Pustaka.
Silva, E. S., Costa, W. P. da, Lima, J. C. de, & Ferreira, J. C. (2025). Contribution of Microlearning in Basic Education: A Systematic Review. Education Sciences, 15(3), 1–20. https://doi.org/10.3390/educsci15030302
Soto-Vásquez, Arthur D. (2022). YouTube and TikTok as Platforms for Learning about Others: The Case of Non- Chinese Travel Videos in Shanghai Disneyland. De Gruyter Mouton. 1(2), 315-338. https://doi.org/10.1515/omgc-2022-0012
Susilowati D. (2023). Analisis Kualitas Instrumen Tes Hasil Belajar Pembelajaran IPAS pada Kemampuan Literasi Sains dan Berpikir Kritis Siswa. Jurnal Kualita Pendidikan, 4(2), 111–117.
Permadi, R. B., & Widyasari, C. (2025). Pengaruh Penggunaan Media Sosial Tiktok terhadap Intensitas Waktu Belajar Murid Sekolah Dasar. Didaktika: Jurnal Kependidikan, 14(3), 4953–4966.
Pratiwi, R., Sulandjari, S., Astuti, nugrahani, Miranti, G., Boga, P. T., & Surabaya, U. N. (2021). Jurnal Tata Boga Pengembangan Modul Elektronik Berbasis Website Pada Kompetensi Dasar Kue Indonesia dari Ketan. 10(2), 380–388.
Thomas, E. A. C., & Weaver, W. B. (1975). Cognitive Processing and Time Perception. Perception & Psychophysics, 17(4), 363–367. https://doi.org/10.3758/BF03199347
Wicaksono, H., & Retno, S. D. A. (2024). Efektivitas Media Sosial Youtube terhadap Kebutuhan Informasi Keislaman Peserta Didik di MAN 8 Jakarta. Orbith, 20(2), 118–126.
Widad, F., Ibrahim, M., Thamrin, M., & Kasiyun, S. (2021). Implementasi Penggunaan Media Pembelajaran Berbasis Video Melalui Daring di Sekolah Dasar. Edukatif : Jurnal Ilmu Pendidikan, 3(5), 3263–3268. https://doi.org/10.31004/edukatif.v3i5.1217
Windiani, N. A., Hasyim, M. A., & Hutari, N. A. (2024). Pergeseran Sumber Informasi dari YouTube ke TikTok pada Mahamurid Ilmu Komunikasi Universitas Nahdlatul Ulama Sulawesi Tenggara. JISDIK: Jurnal Ilmiah Ilmu Sosial dan Pendidikan, 2(1), 159–166.
Yusuf, M., Setiawan, H., Irwanto, Masyita, N., Yuhanef, A., & Momo, A. H. (2025). Strategi dan Model Pembelajaran Vokasi dan Kejuruan. CV. Eureka Media Aksara.
DOI: https://doi.org/10.31004/edukatif.v8i5.9419
Refbacks
- There are currently no refbacks.
Copyright (c) 2026 Yuliana Dwi Pratiwi, Lismi Animatul Chisbiyah, Erna Tungga Dewi
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.